CHIPIRONS. PREPARER ET CUISINER ENCORNETS, SUPIONS, CALAMARS & CIE

48253

SUD OUEST

9782817708843

Fabrice Idiart vous apprend comment choisir et préparer les chipirons et vous propose de les cuisiner à sa façon, avec des associations parfois surprenantes, toujours réussies et qui mettent en avant les produits de saison et de terroir : chipirons en tempura, chipirons fumés, chipirons et txistorra, friand croustillant aux chipirons et pieds de porc, chipirons farcis à lencre et bien dautres... Lire la suite

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    Caractéristiques

    Descriptif

    Caractéristiques

    Date de parution 25/03/2022
    Editeur SUD OUEST
    Collection 100
    Type LIVRE
    Famille CUISINE
    Réf Cartothèque 48253
    Rayon GASTRONOMIE
    Largeur 16.7 cm
    Hauteur 20 cm
    Epaisseur 1.5 cm, 0.90 cm
    Poids 23.6 g
    Nombre de pages 80

    Descriptif

    Fabrice Idiart vous apprend comment choisir et préparer les chipirons et vous propose de les cuisiner à sa façon, avec des associations parfois surprenantes, toujours réussies et qui mettent en avant les produits de saison et de terroir : chipirons en tempura, chipirons fumés, chipirons et txistorra, friand croustillant aux chipirons et pieds de porc, chipirons farcis à lencre et bien dautres encore révèleront vos talents et raviront vos palais.

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