MON ATELIER LEVAIN

50851

ARTEMIS

9782816020830

Le levain est très plébiscité car il permet de réaliser des pains plus digestes, à lindice glycémique plus faible, et plus riches en vitamines et minéraux.
Le guide illustré et en pas-à-pas pour réaliser son levain puis lutiliser dans des recettes de pains.
Tout ce quil faut savoir pour créer et entretenir son levain (lauteur a le sien depuis 2008), mais aussi le conserver et le...
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    Caractéristiques

    Descriptif

    Caractéristiques

    Date de parution 09/11/2023
    Editeur ARTEMIS
    Collection MON ATELIER
    Type LIVRE
    Famille CUISINE
    Réf Cartothèque 50851
    Rayon GASTRONOMIE
    Largeur 21 cm
    Hauteur 26 cm
    Nombre de pages 128

    Descriptif

    Le levain est très plébiscité car il permet de réaliser des pains plus digestes, à lindice glycémique plus faible, et plus riches en vitamines et minéraux.
    Le guide illustré et en pas-à-pas pour réaliser son levain puis lutiliser dans des recettes de pains.
    Tout ce quil faut savoir pour créer et entretenir son levain (lauteur a le sien depuis 2008), mais aussi le conserver et le préparer à lutilisation.
    30 recettes à base de levain : pain sous toutes ses formes mais aussi buns, panettone, pâte à pizza, etc.

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