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LA CUISINE D'AUVERGNE

52935

GISSEROT

9782755811131

Un proverbe auvergnat dit que « La France, cest lAuvergne avec quelque chose autour ». Cest une façon de dire avec un peu de chauvinisme et beaucoup dhumour que lAuvergne, juchée sur son Massif central, est au cur de notre pays. Les Auvergnats, dont nombre ont quitté leurs volcans et leurs vallées pour conquérir Paris aux XIXe et XXe siècles où ils étaient réputés pour le commerce du charbon et... Lire la suite

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    Caractéristiques

    Descriptif

    Caractéristiques

    Date de parution 20/03/2024
    Editeur GISSEROT
    Collection GASTRONOMIE
    Type LIVRE
    Famille CUISINE
    Réf Cartothèque 52935
    Rayon GASTRONOMIE
    Largeur 12.5 cm
    Hauteur 19 cm
    Epaisseur 0.70 cm
    Poids 19.2 g
    Nombre de pages 128

    Descriptif

    Un proverbe auvergnat dit que « La France, cest lAuvergne avec quelque chose autour ». Cest une façon de dire avec un peu de chauvinisme et beaucoup dhumour que lAuvergne, juchée sur son Massif central, est au cur de notre pays. Les Auvergnats, dont nombre ont quitté leurs volcans et leurs vallées pour conquérir Paris aux XIXe et XXe siècles où ils étaient réputés pour le commerce du charbon et du vin, ont ainsi fait connaître leurs spécialités aux Parisiens puis à toute la France. Nous vous proposons dexplorer dans ce livre quelques-unes des grandes spécialités de cette cuisine mettant en valeur les produits dune région à la fois rustique et aux terroirs variés et riches.

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