SAUMON, UN METS D'EXCEPTION

41921

ARTEMIS

9782816016444

Un beau livre de recettes autour du saumon, poisson préféré des français.
En entrée, en tourte, en salade ou en plat, le saumon est à lhonneur de toutes les manières.
Plus de 60 recettes à base de saumon, des classiques mais aussi des créations plus originales, dont certaines de grands chefs cuisiniers dont Pierre Hermé.
Une introduction sur lélevage du saumon de France...
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    Caractéristiques

    Descriptif

    Caractéristiques

    Date de parution 16/09/2020
    Editeur ARTEMIS
    Collection HORS COLLECTION
    Rayon GASTRONOMIE
    Famille CUISINE
    Type LIVRE
    Auteur MICHEL GIARD
    Réf Cartothèque 41921
    Poids 68.1 g
    Hauteur 25 cm, 26 cm
    Largeur 20 cm, 20.5 cm
    Epaisseur 1.5 cm

    Descriptif

    Un beau livre de recettes autour du saumon, poisson préféré des français.
    En entrée, en tourte, en salade ou en plat, le saumon est à lhonneur de toutes les manières.
    Plus de 60 recettes à base de saumon, des classiques mais aussi des créations plus originales, dont certaines de grands chefs cuisiniers dont Pierre Hermé.
    Une introduction sur lélevage du saumon de France dans la rade de Cherbourg, un saumon dexception prisé des grands chefs.

    Auteur
    Michel Giard, auteur éclectique, grand voyageur, conférencier et chroniqueur radio, a publié soixante-dix ouvrages abordant les thèmes les plus divers dont histoire maritime, le régionalisme, les romans et la cuisine.

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