GENIALES ERREURS DE LA GASTRONOMIE FRANCAISE

Géniales erreurs de la gastronomie française

Un livre savoureux pour découvrir de façon originale le patrimoine gastronomique français.
L'histoire des recettes issues d'erreurs ou d'oublis et devenues célèbres, à l'exemple de la tarte Tatin ou de la bêtise de Cambrai.

Autour de chacune de ces grandes spécialités : mythe et réalité, anecdotes historiques et situation géographique.

Le plus gourmand : le détail de la recette traditionnelle, ainsi qu'une ou deux variantes de chefs.

L'auteur : Christophe Mareinges Christophe Mareinges est né à Paris. Professeur de français, il a pour attraits la littérature et la gastronomie : plus précisément, la géographie et lhistoire de la gastronomie.