CUISINE SAVOYARDE

35822

GISSEROT

9782755807554

Grâce aux produits de la montagne, des lacs, à la qualité des produits laitiers, aux fruits rouges ou encore aux champignons des sous-bois, en Savoie, la cuisine est particulièrement riche et diversifiée. Les plats sont typiques et populaires tels que la tartiflette ou encore la fondue plus intimes comme les crozets accompagnant diots ou pormoniers, ou pittoresques comme la pela, le matafan,...

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Caractéristiques

Descriptif

Caractéristiques

Date de parution 08/08/2018
Editeur GISSEROT
Collection REGIONALISME
Rayon GASTRONOMIE
Famille CUISINE
Type LIVRE
Auteur DANY MIGNOTTE
Réf Cartothèque 35822
Nombre de pages 128
Poids 19.3 g
Hauteur 19 cm
Largeur 12.5 cm
Epaisseur 0.80 cm
Pays FRANCE
Département [74] Haute-Savoie, [73] Savoie

Descriptif

Grâce aux produits de la montagne, des lacs, à la qualité des produits laitiers, aux fruits rouges ou encore aux champignons des sous-bois, en Savoie, la cuisine est particulièrement riche et diversifiée. Les plats sont typiques et populaires tels que la tartiflette ou encore la fondue plus intimes comme les crozets accompagnant diots ou pormoniers, ou pittoresques comme la pela, le matafan, lépogne, les rioutes, le bescoin
Cest une vraie cuisine de terroir, à lâme rustique et influencée par ses deux régions voisines, lItalie et la Suisse. Se situant ainsi sur un trajet commercial, la Savoie fut une des premières régions françaises à découvrir et adopter les épices importées, comme le cumin, la muscade ou le safran, largement utilisés aujourdhui dans de nombreuses recettes emblématiques.
La Savoie évoque aussi une grande diversité de vins, alcools et liqueurs (Roussette, Apremont, Mondeuse Génépi, Chartreuse, Gentiane ou encore liqueurs de myrtilles et de fruits rouges) qui de plus en plus rivalisent avec les grands.
Dany Mignotte, chroniqueuse et blogueuse culinaire nourrit cette formidable passion quest la cuisine. Elle vous emmène découvrir celle du terroir savoyard, riche en saveurs et en traditions.

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