Caractéristiques
Descriptif
Caractéristiques
| Date de parution | 19/08/2020 |
| Editeur | EDITIONS DE LA FLANDONNIERE |
| Collection | CLES DU TERROIR |
| Type | BEAU LIVRE |
| Famille | PATRIMOINE |
| Réf Cartothèque | 43299 |
| Rayon | TOURISME |
| Largeur | 22.2 cm |
| Hauteur | 22.2 cm |
| Epaisseur | 2 cm |
| Poids | 67.5 g |
| Auteur | FAYET GERARD, PIGOT FREDERIC |
| Nombre de pages | 142 |
Descriptif
Réalisé en collaboration étroite avec le syndicat de promotion de lAOP Laguiole, cet ouvrage empreint dune grande objectivité, retrace laventure singulière dune poignée de jeunes agriculteurs qui se mobilise à la fin des années 1950 pour sauver le fromage de Laguiole et au-delà une forme de société paysanne sur lAubrac. A contre-courant de la pensée productiviste daprès-guerre, visionnaires et courageux, ils allieront avec sagacité et ténacité tradition et modernité pour faire de ce fromage détenteur dune AOP, un produit sentinelle dune démarche de développement territorial intégrée à partir dun patrimoine vivant . Celui-ci se prête par ailleurs à des déclinaisons réussies comme laligot et démontre la compatibilité dun approche agricole intelligente avec lensemble des volets du développement durable.
Points forts :
- Des photos de très belle facture réalisées par Gérard Fayet
- un texte précis et bien documenté pour bien comprendre les enjeux économiques en question
- un panel très complet dacteur interviewés
- Une approche sans concession qui donné les clés dun succès de terroir et ouvre vers un champ des possibles élargi.
Points forts :
- Des photos de très belle facture réalisées par Gérard Fayet
- un texte précis et bien documenté pour bien comprendre les enjeux économiques en question
- un panel très complet dacteur interviewés
- Une approche sans concession qui donné les clés dun succès de terroir et ouvre vers un champ des possibles élargi.
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EDITIONS DE LA...
9782491206321
05/07/2024
Bientôt disponible
A paraître
